800型真空滚揉机_云南800型真空滚揉机厂家_推荐信息放心选择
2018-05-23 00:00:28
我们都知道真空滚揉机,那么它的工作原理是什么呢?下面我们来了解下真空滚揉机的原理:真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用
我们都知道真空滚揉机,那么它的工作原理是什么呢?
下面我们来了解下真空滚揉机的原理:
真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。
由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。
由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构真空滚揉机厂家。真空滚揉机800型真空滚揉机
在现阶段的产品生产中对 滚揉机的使用是越加的频繁了,这就对滚揉机设备的研发提出了非常严峻的考验,其中滚揉机设备的真空生产就是更加适用于现代化生产的产品生产加工的市场主流,我们在滚揉机设备真空化生产中就有着自己的独特见解。
在食品生产的过程中,使用真空滚揉机进行生产,是食品原材料在真空的环境下真空滚揉机价格,受到滚揉机设备的滚揉、拍打作用,这样产品在受到真空作用下产品的体积就会发生膨胀,变的相对比较的柔软、松弛。这就在很大程度上增加了产品口感酥舒适度,消费者更加的喜爱。
真空状态下进行产品的滚揉产品就不会受到氧化作用的影响,这就很好的保障了产品在滚揉生产中不会发生变质现象,再就是真空环境下滚揉产品在发生碰撞、摩擦的情况下会较少产品热量的产生。真空滚揉机800型真空滚揉机
1、先根据要上罐产品的滚揉参数,设定好本批的滚揉参数。
2、将滚揉机的入料口调整到适合用上料机上料的位置
3、待本批料上完罐后,把盖口盖严。根据显示屏显示的传统参数设定,输入相应的数。如:运行时间、正转时间、间歇时间,运行速度,输入完后按返回主画面,设备自动滚揉。
4、等运行结束后,滚揉机自动停止,自动放气。然后用手动调放料、滚揉。将桶盖打开前,罐口下方要放置刷干净的料筒,以防盖打开后原料掉落地面。
5、放料完毕后,用清水冲洗干净,按出料按钮,把污水放干净,保证筒壁不留残物。真空滚揉机800型真空滚揉机
1、、在“主画面”状态下,轻按Program键,根据画面提示输入操作密码1234。输入正确后,轻按Go键,进入程序编制状态。
2、、例:进行产品名称编制;轻按Pgm-01键对应的空白区,根据工艺逐一填写。
3、、滚揉工艺的编制:轻按Pgm-01键,根据画面提示输入相对应的数值。例如:总工作时间、工作时间、间歇时间、滚揉速度、滚揉方向、保持温度、滚揉真空度,以及滚揉的工作角度,输入完毕,按Savepgm键,同时可根据需要设置第二部程序,按Step+,其它同上,设置完毕按Menu返回“主画面”。真空滚揉机800型真空滚揉机
1. 采用转动支架,卧式倾斜滚揉,具有更大的装载能力和更方便地卸料性能。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。
2. 具有连续真空功能。可以选择真空滚揉(固定真空度)和呼吸滚揉(真空常压交替变化)两种工况;真空表可实时显示滚揉桶的真空度。采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。
3. 采用变频无级调速,速度范围3-12 rpm,可以选择优化的加工工艺,提高生产效率;节约能耗;启动平稳,降低机器启动时的冲击,延长设备使用寿命。选择低速功能适应多种滚揉易变形产品,特别是禽类和鱼产品。
真空滚揉机设备特点:
真空滚揉机是一种食品腌制设备,主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打,使腌渍调料迅速腌渍到产品中去,节约腌制时间,使腌制更嫩,出品率更高。
1.自动抽真空,真空度可达-0.09Mpa。2.可采用变频器控制,在4-12r /min范围内可无级调速。
3.筒体采用SUS304不锈钢材质,支架采用不锈钢方管。
4.有吸料口、出料口,反转出料。
5.出料角度设计合理,出料完全。