诸城市森岳机械有限公司

真空滚揉机是一种食品腌制设备，主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去，节约腌制时间，使腌制更嫩，出品率更高。

真空滚揉机设备适用于肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉真空滚揉机厂家，整鸡、整鸭、鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜、果品等的快速均匀腌制，及各类干果的腌料入味使用。

     设备使用注意，接好电源后开始调试，按动滚揉控制器面板上的滚揉或出料按键，看滚揉桶的转动方向和面板上控制器是否一致（滚揉为逆时针旋转出料为顺时针旋转）， 滚揉时间为滚揉机单次滚动的时间。  间歇时间为滚揉机一次滚动停止到第二次滚动开始之间的时间。真空滚揉机价格鸡肉真空滚揉机

真空滚揉机是一种食品腌制设备，主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去，节约腌制时间，使腌制更嫩，出品率更高。主要适用于肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉真空滚揉机厂家，整鸡、整鸭、鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜、果品等的快速均匀腌制。

真空滚揉机是一种食品腌制设备，该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制，以及各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。

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制冷滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让物料在滚筒内上下翻动，相互撞击摩擦，产生大面积均匀分布的按1摩和腌渍作用，使淹制液在物料内均匀分布更加有利于盐溶性蛋白质以很快的速度较大限度地淅出，从而增加产品的持水性，很好地改善产品的弹性，切片性和口感，极大程度上提高产品的出品率。

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1. 采用转动支架，卧式倾斜滚揉，具有更大的装载能力和更方便地卸料性能。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。

2. 具有连续真空功能。可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种工况；真空表可实时显示滚揉桶的真空度。采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。

3. 采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm，可以选择优化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适应多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。

真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加保水性，提高出品率；增加产品的柔嫩性和结构稳定性。

真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间.真空滚揉机价格鸡肉真空滚揉机